ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

สูตร “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เมนูผัด ทำง่าย ๆ

เคี้ยวมัน ๆ กับเมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” อาหารสไตล์จีน ๆ รสเลิศ กินกันได้ทุกเพศทุกวัย เมนูในดวงใจของใครหลาย วันนี้ อิงขอเสนอเมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เมนูที่ใคร ๆ ก็คิดว่ายาก ถึงขั้นตอนของเมนูนี้จะดูเยอะ แต่จริง ๆ แล้วก็ไม่ได้เยอะอย่างที่คิด ด้วยรสชาติที่ครบรส เคี้ยวถั่วมัน ๆ ฟินกันสุด ๆ ไปเลย ทำกับข้าว จะกินเล่น ๆ หรือทานจริงจังก็ได้ กินได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะวัยไหน ๆ ส่วนวัตถุดิบก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร หาได้ง่าย ๆ ตามท้องตลาด ถ้าท้องร้องแล้ว เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วไปลุยกันเลย

วัตถุดิบเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง
วัตถุดิบเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง

วัตถุดิบ

  • อกไก่ 300 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
  • แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมไทย 3 กีบ
  • เกลือป่นธรรมดา 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 2 ต้นเริ่มม
  • Step 1 : คลุกไก่เตรียมทอด
  • เทเนื้อไก่ลงในถ้วยที่เตรียมเอาไว้ ทำกับข้าว จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้าก
  • Step 2 : ทอดไก่ + เม็ดมะม่วง + พริกแห้ง
  • นำไก่ไปทอด ในน้ำมันร้อน ๆ ให้เนื้อไก่เหลืองสวย และใช้กระชอนตักออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อน ๆ ทอดแค่พอเหลือง และรีบตักขึ้น
  • จากนั้นก็หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำและนำลงทอดต่อระวังอย่าใช้ไฟแรง ทอดให้พอกรอบสีเปลี่ยนนิดหน่อย ก็ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
  • Step 3 : ผัด + จัดเสิร์ฟ
  • ตั้งไฟ และใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันดี
  • จากนั้นใส่ ต้นหอม พิกชี้ฟ้า และพริกทอด ผัดต่อเล็กน้อย- จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยต้นหอม พร้อมรับประทานแล้วจ้า

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ กับเมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เรียกได้ว่าถ้าไปทำให้ใครกิน ทำกับข้าว ก็ต้องติดใจ! ความฟินไม่ต้องพูดถึง เรียกได้ว่าไม่แพ้ร้านไหนๆทั้งนั้น