ทำกับข้าว

มาทำกับข้าวแกงหน่อไม้ใส่เห็ดถอบกันค่ะ แกงโปรดเลย

ส่วนผสมและสัดส่วน ทำกับข้าว

พริก
หอมแดง
ตะไคร้
กระชาย
ข้าวโพด
น้ำใบย่านาง
หน่อไม้
ฟักทอง
เห็ดถอบ
ชะอม
ใบแมงลัก
ปลาร้า
น้ำปลา

วิธีปรุง

1. ลวกหน่อไม้ ทำกับข้าว เทน้ำทิ้ง พักไว้ให้สเด็ดน้ำ
2. จากนั้นตำพริกแกง ใส่พริก หอมแดง กระชาย ตะไคร้ ตำให้แหลกแต่ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วก็ฝานข้าวโพดลงไปตำๆ น้ำพริกแกงเราจะได้เข้มข้น
3. ตั้งหม้อ น้ำใบย่านางใส่ต้มให้เดือด ใส่พริกแกงลงไป พอเดือดก็ใส่หน่อไม้ ใส่ฟักทอง ใส่เห็ด พอผักไกล้สุก ใส่ผักชะอมและใบแมงลัก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า พอแกงเดือดก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟเลยค่ะ