ทำกับข้าว เวลานี้พี่ต้องการความแซ่บ พบกับเมนูลาบหมู สูตรอาหารไทยใส่เครื่องลาบ ปรุงรสเข้มข้นจัดจ้าน แกล้มกับผักสดก็พอแล้ว แต่ถ้ามีข้าวเหนียวหรือข้าวสวยด้วยอีกยิ่งดีต่อใจเพิ่มธาตุเหล็กกับเมนูลาบหมูใส่เครื่องในกันดีไหม สูตรนี้ใส่ตับหมูต้มแบบเด้ง ๆ ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดสะใจ ใส่ข้าวคั่วเพิ่มความหอม โรยใบมะกรูดกับใบสะระแหน่
 

ส่วนผสม ลาบหมู

  • หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้)
  • ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกป่น ตามชอบ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย)
  • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
  • ผักกาดขาว 1 ก้าน
  • มะเขือเทศราชินี
  • ผักสด
     

วิธีทำลาบหมู

     1. นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ทำกับข้าว ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
     2. จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบา ๆ อีกครั้ง
     3. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอยและใบสะระแหน่ แต่งด้วยมะเขือเทศ