เมนูผัดหอยลาย อีกหนึ่งเมนูกับข้าวยอดนิยม

ที่ขายในร้านข้าวแกงทำกับข้าว วันหยุดแบบนี้อยากกินแบบจุใจก็อย่ารอช้า สูตรนี้เอาหอยลายไปลวกก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับน้ำพริกเผา เพิ่มความเค็มและหอมจากเต้าเจี้ยว สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ แค่เห็นก็น้ำลายสอ แค่นึกถึงกลิ่นก็ลอยทะลุจอออกมาเลยกับเมนู หอยลายผัดพริกเผาสูตรเด็ดที่ทุกคนชอบทาน ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่อาจจะกินไม่อิ่มเพราะเนื้อของหอยเล็กนิดเดียว เอาเป็นว่าได้อารมณ์สุดๆ เวลาทาน

ส่วนผสมทำกับข้าว ผัดหอยลาย

          • หอยลาย (ล้างสะอาด) 500 กรัม
          • น้ำเปล่า (สำหรับลวกหอยลาย)
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) ตามชอบ
          • กระเทียม (โขลกละเอียด)
          • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย)

วิธีทำผัดหอยลาย

          • 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          • 3. ใส่หอยลายที่ลวกเตรียมไว้ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน