ฟักทองผัดไข่ มีประโยชน์ แต่บางครั้งร้านข้าวแกงผัดจนเละไม่น่ากินก็มาผัดเองตามสไตล์เราดีกว่า สูตรจาก คุณ isweet ทำกับข้าว สูตรนี้ใส่หมูสับกับใบโหระพาด้วย

ฟักทองผัดไข่

สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาล เพราะฟักทองหวานอยู่ในตัวแล้ว

ส่วนผสม ฟักทองผัดไข่

ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้น ทำกับข้าว ประมาณ 200 กรัม
          • หมูสับ 30 กรัม
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • กระเทียม 2-3 กลีบ
          • โหระพา เด็ดเป็นใบ
          • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก 1/2 ถ้วย
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ

วิธีทำฟักทองผัดไข่

          • 1. นำกระเทียมสับเจียวในกระทะให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยลงไปผัดให้เข้ากัน
          • 2. เติมน้ำลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ทำกับข้าว สังเกตพอฟักทองสุก 90% ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่เบา ๆ ให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุก น้ำจะงวดพอดี ใส่ใบโหระพาลงไป พร้อมเสิร์ฟ