น้ำพริกกากหมู กรอบกรุบรสแซ่บทำง่ายไม่ยุ่งยากกินเพลิน ๆ

ร่างกายต้องการเพิ่มแคล ก็เลยต้องจัดเมนูน้ำพริกกากหมู สูตรทำกับข้าว รสเจ็บใส่เครื่องสมุนไพรเจียวกลิ่นหอม จับคู่กับอะไรก็อร่อยแอบติดใจเมนูน้ำพริกกากหมูจากร้านดัง ครั้นจะเดินทางไปซื้ออีกก็ไกลไปหน่อย วันหยุดเลยขอลองทำเองเลยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกกากหมู สูตรจาก คุณแม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากเจียวกากหมูจนกรอบแล้วตำพอแตก ต่อมาก็คลุกกับหอมเจียวและกระเทียมเจียว ปรุงรสให้เผ็ดตามชอบ กินกับข้าวสวย ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน หรือไข่ต้มก็อร่อยเด็ดดวงไปเลยจ้า

น้ำพริกกากหมูมาแล้ว ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ว่าแต่จะเอาไปกินคู่กับอะไรดีนะ

 ชวนมาทำน้ำพริกกากหมู หรือจะเรียกว่ากากหมูคลุกกระเทียม หอมแดง และพริกดีกว่า เอาไว้คลุกกับข้าวเวลาไม่รู้จะกินอะไร เอาไว้ใส่กับไข่ต้ม ไข่เจียว หมูทอด โอ๊ย ! พิมพ์ไปหิวไป เอาเป็นว่าถ้าใครไม่กลัวอ้วน ไม่กลัวคอเลสเตอรอลเชิญเข้ามาได้เลยนะคะ

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

  • มันหมู (หั่นเส้น) 2+1/2 กิโลกรัม
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

► เริ่มต้นด้วยการไปซื้อมันหมูมาจากแมคโคร ชอบที่เขาหั่นเป็นเส้นไว้แล้ว ซื้อมา 2 กิโลครึ่งค่ะ

► จากนั้นก็จัดแจงเอาใส่กระทะเลย เจียวจนเหลืองกรอบ (เราไม่ใส่น้ำ ไม่ใส่เกลือตอนเจียวนะคะ)

► เมื่อได้กากหมูที่เจียวไว้เรียบร้อย ก็นำมาใส่ครกตำเบา ๆ พอแตก แต่ไม่ต้องละเอียด

► ต่อมาก็ซอยหอมแดง ซอยกระเทียม เตรียมทอดได้เลยค่ะ ทอดจนกรอบ แล้วพักไว้รอให้เย็น

► ส่วนพริกป่น เราใช้พริกแห้งเอามาคั่วเอง แล้วปั่นค่ะ ก็เลยใส่ไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะเผ็ดมาก

► คลุกเคล้าให้เข้ากัน

► ตักใส่กระปุกแช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ อยากกินเมื่อไรก็เอาออกมาตั้งให้คลายความเย็น หรือจะตักใส่ข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดีงาม

          น้ำพริกกากหมูกี่แคลก็ไม่สน เพราะส่วนตัวชอบกินอะไรก็มาหยุดไม่ได้ และยิ่งถ้าได้กากหมูชิ้นใหญ่ ๆ ด้วยแล้วยิ่งชอบมากเป็นพิเศษ บอกเลยว่าแค่กระทะเดียวไม่เกินสามวันก็หมด อ้วนก็ยอม !